怎么挑青蟹

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网友提问：

买了些青蟹吃。但是不知道怎么选。

最佳回答：

一般在市场上买青蟹最基本的就是要保证是活的。除此之外，最好根据以下几点进行选择：

1.选择合适的重量。

不能只选大青蟹。螃蟹越大越好。比如巨大的公蟹，味道就不太好。体力消耗太大，肉不结实。所以一般青蟹的重量在200到300克左右。

2.挑不透明的。

买青蟹的时候。最好把青蟹提起来。看看你背上的青蟹就知道了。看看蟹壳锯齿状的顶部。如果完全不透明。说明是胖；不然就是没满。

3.买最下面那个脏的

观察青蟹的底部。一般来说。如果青蟹的底部是白色或透明的。那说明青蟹这个时候刚换壳。换壳会消耗青蟹大部分的能量。所以通常蟹肉不会太饱。所以我想吃胖胖的青蟹。选最下面那个脏的。

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