蒸螃蟹为什么要肚子朝上

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网友提问：

很多人蒸螃蟹的时候。会让他们反胃。为什么？

最佳回答：

1.防止蟹黄流出：蟹肚有很多缝隙。后面没有缝隙。把你的肚子抬起来。蟹黄溢出来的时候正好可以被后壳接住。

2.熟得快：螃蟹肚子上有很多缺口。把它放在上面。有更多的热空气接触。热空气从裂缝中进入。可以加速螃蟹的成熟。同时可以达到杀菌的目的。

3.保持完整：螃蟹的脚放在下面。当你无法忍受酷热的时候。它的脚会开始移动。容易散架。当你把它放上去的时候。它的脚只会在空中移动。没有压力点。清蒸的螃蟹可以保持完整。

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