红糖发糕发酵要多久

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网友提问：

中午在家无聊。我和老公准备去学习红糖蛋糕制作的做法。红糖蛋糕发酵需要多长时间？

最佳回答：

一般需要30分钟左右。

红糖蛋糕做好之后用保鲜膜包起来发酵一段时间。能使制作的蛋糕更柔软、蓬松、有弹性。发酵时间决定了红糖蛋糕的口感。不建议时间过长或过短。以免面团太软或太硬。一般建议发酵30分钟左右。

此外还可以通过外观、手感等方面来判断发酵是否完成。外观会比原来的体积大一倍。用手按压有明显的柔软性和弹性。和葡萄酒的香气。

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