包粽子糯米不泡可以吗
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包粽子糯米不泡可以吗

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网友提问:

又快到一年一度的端午节了。我打算包粽子当午餐。包饺子和糯米不泡可以吗?

最佳回答:

泡着比较好。

最好将粽子包裹的糯米浸泡一会儿。如果不泡的话。糯米粘度低。饺子很难有软糯的味道。而且煮粽子要花很长时间。除了糯米以外的食材都会煮过头。更多流失的营养物质。从而影响配料的原味。一般建议把糯米放在盆里。加入温水,将食材浸泡3小时。可以用手捏糯米。外观明显软化证明了这一点。

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