请用语音读文章网友提问：
中午用剩下的小麦粉。做了些发糕。但是小麦粉不能发酵。那么为什么小麦粉不能发酵呢？
最佳回答：
如果用小麦粉做红糖蛋糕。没有发酵。可能跟制作方式有关系。首先，面团的温度要在28度到30度之间。其次，用手揉至面团光滑无颗粒，再盖上保鲜膜发酵。如果发酵还是不好。可以加点发酵粉进去。帮助面团发酵。但需要注意的是，发酵时间不宜过长。一般建议25-30分钟。从而避免过度变酸。
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本文标题：小麦粉怎么发酵不起来
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