死鲍鱼怎么保存最新鲜

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网友提问：

我在超市买了冰鲜死鲍鱼。如何保持死鲍鱼最新鲜？

最佳回答：

我要鲍鱼保留最新鲜最嫩的肉。一般建议在低温环境下保存。比如放在冰箱冷藏室或者碎冰里。但存放时间不应超过2天。

因为新鲜的鲍鱼含有大量的汁液。冷藏对鲍鱼口感的破坏最小。但是鲍鱼是高蛋白食物。即使是低温保存。也容易变质。而且细胞保存时间长了会有一定程度的破坏。当它变软时，可能会导致汁液流失。失去了一定的新鲜感。因此，建议新鲜鲍鱼应尽早食用。不适合长时间。最好在2天内吃完。如果你想长期保存鲍鱼。建议冷冻保存。

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