笋干发霉和发白的区别

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网友提问：

买笋干时间有点长。上面有白点。分不清是白的还是发霉的。不知道怎么分辨？

最佳回答：

霉变和白干竹笋可以通过以下两点来区分：

1.闻一闻

如果笋干发霉了。不仅外面会有白霉。还会散发出明显的霉味。很简单。闻闻就知道了。笋干变白了。不会有霉味。

2.看这质地

由于储存环境湿度过大，笋干发霉。白色霉菌菌丝在表面繁殖。也让干硬的质地变得柔软。这是内部水分增加的迹象。如果是白色的。感觉还是很干很硬。

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