香菇下面的柄能吃吗

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网友提问：

我买了新鲜的蘑菇。想问下蘑菇下面的手柄能吃吗？

最佳回答：

去除香菇柄根部的黑色物质后。你可以吃它。

菇柄也叫菇柄。它是香菇子实体的一部分。香菇的部位自上而下分别称为菇盖、菇褶、菇柄、菇环。是可食用的部分。因此，蘑菇柄无毒，可以食用。还含有蛋白质、膳食纤维、钙、铁、镁、钾等营养成分。

但菇柄结构致密。很难。口感没有蘑菇帽那么嫩滑。

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