做糯米饼需要发酵吗

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网友提问：

家里孩子说要吃糯米糕。还有做糯米糕的时候。需要发酵吗？

最佳回答：

一般推荐发酵。

可以选择是否发酵做糯米糕。没关系。只是醪糟更软更糯。味道得到了改善。以下是糯米糕的具体做法：

1.首先准备好糯米粉，红豆沙，糖，温水。

2.然后把糯米粉倒进碗里。加入温水和糖，搅拌均匀。然后加入酵母粉。用手揉成一团。

3.将面团醒发15-20分钟。面团两面光滑无颗粒后。把豆沙包在小球里。

4.最后，把油烧开。加入豆瓣酱的糯米糕。煎至两面微黄。

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