蒸鸡蛋羹水的比例

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网友提问：

孩子看到外面的蛋羹，说想吃。而且每次自己蒸鸡蛋都不够嫩。那么蒸鸡蛋汤水的比例是多少呢？

最佳回答：

一般鸡蛋和水的比例是1: 2。

鸡蛋羹是用鸡蛋做成的家常菜。它的味道鲜嫩。含有蛋白质、脂肪、维生素、钙等营养成分。深受人们喜爱。还有蒸蛋羹的时候。水和鸡蛋的比例需要把握。如果蛋的比例高于水的比例。蒸的鸡蛋汤是硬的。不够q弹。而当水的比重远远高于鸡蛋的比重时。蒸的鸡蛋有点薄。因此。鸡蛋和水的推荐比例是1，333，602。这个蒸蛋吃起来又软又糯。而且有利于消化吸收。

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