开花荠菜怎么做好吃

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网友提问：

春天是吃荠菜的时候。但是开花的荠菜有点老了。不知道怎么做饭好？

最佳回答：

荠菜煮鸡蛋

材料：荠菜1个，鸡蛋7个，红枣30g，冰糖适量，盐1g。

工作方法

1.将磨碎的蔬菜和红枣分别用清水洗净。

2.把当地的蔬菜，红枣，冰糖放入汤锅里。

3.把汤锅装满清水。加入大约一克盐。煮鸡蛋，剥壳。

4.将煮好的鸡蛋去皮，放入汤罐中。用中火煮沸。中小火煮20分钟。关火。

5.让它过夜。让鸡蛋浸泡，充分品尝。第二天趁热煮好上桌。

荠菜蒸菜

配料：荠菜。面粉。食用油。盐。

工作方法

1.荠菜去除老化的根系。洗净沥干备用。

2.把嫩叶和花一起放在盘子里。将所有面粉撒在荠菜上。把它放在蒸锅里。

3.把火烧开。转小火蒸5~10分钟。

4.取出后加入少量食用油和盐调味即可食用。

荠菜茶蛋

材料：荠菜花1朵，鸡蛋6个，碧螺春茶适量，盐少许。

工作方法

1.荠菜花鸡蛋洗净。放在砂锅里；加入适量的冷水。沸腾。

2.倒入茶叶。烧开火；调到中火。煮15分钟。

3.用勺子打碎鸡蛋壳；加入适量的盐。继续煮10分钟。你可以关火了。

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