土豆冒了一点小芽能吃吗

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网友提问：

买来的土豆只放了几天。它发芽了。我不知道。土豆带一点芽能吃吗？

最佳回答：

1.尽管土豆只发芽了一点点。但是土豆的表面是绿色和紫色的。不适合吃。因为土豆表面变成绿色和紫色，这是茄碱大量产生的标志。龙葵碱是一种有毒物质。如果你吃得太多。可能导致头晕、呕吐、腹泻等食物中毒。

2.马铃薯发芽了一点。如果芽长不大。土豆的皮不是绿色的。然后芽和芽眼就可以一起剪出来了。削皮，煮，吃。因为经过这样的治疗。发芽产生的龙葵碱会大大减少。

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