请用语音读文章网友提问：
蒸肉馅饼是一道美味的菜肴。但是很多人不知道具体的方法和技巧。你知道蒸肉饼是用冷水还是热水做的吗？
最佳回答：
冷水蒸。
蒸肉饼如果用热水蒸。肉酱最外层会很快熟。但是里面的肉酱还没熟。当整个肉饼熟了。最外层的肉会又干又硬。味道不好。如果用冷水蒸。随着水温慢慢上升。肉饼内部也会逐渐升温。然后慢慢加热肉饼，烤得更均匀。而且口感更好。
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本文标题：蒸肉饼冷水下锅还是热水
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