电压力锅做蛋糕用什么面粉

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网友提问：

听说电压力锅做蛋糕很方便。但是用的面粉很讲究。不知道用什么面粉可以做成成功？

最佳回答：

低筋面粉。

用来做蛋糕的面粉是低筋面粉。简称低粉。也被称为蛋糕粉。它是从小麦中加工出来的谷蛋白成分。蛋白质含量低的面粉。它的力量很弱。外观是白色的。很容易觉得自己像个球。使用时不需要加太多水。加工后。更容易达到蓬松酥脆的效果。通常用于制作蛋糕、饼干、冰淇淋等食品。

如果家里没有低筋面粉。它可以由中筋面粉或高筋面粉和适量的玉米淀粉制成。一般可以用80%的中筋面粉和20%的玉米淀粉。

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