腊肠怎么保存好

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网友提问：

买了些香肠。恐怕它坏了。我想问香肠怎么保存？

最佳回答：

1、悬挂保存法

香肠完全干透后。直接挂在阴凉干燥处。但是没有暴露在阳光下的地方也可以。

但是当天气逐渐变热的时候。经常检查香肠是否足够干。如果香肠表面油乎乎的，粘乎乎的。意思是太热了。香肠必须存放在冰箱里。

这种方法适合短期保存。而且只适合在南方使用。如果在北方使用，香肠会变成干柴。

2.储存在冰箱里

真空包装香肠后。放入冰箱冷冻或冷藏。如果冷藏，通常可以保持3个月左右的鲜味。它可以冷冻长达一年。而且不用担心气候变化对香肠质量的影响。

3.白酒保存方法

香肠晒干后。放在底部有竹框的罐子里。把每一层香肠。上面撒点白酒就行了。封顶后。用牛皮纸封住缝隙。这样就不会漏了。然后把圆筒放在阴凉的地方。远离高温和雨水。这样香肠可以保存半年。并且开瓶后香味不变。

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