猴头菇苦是怎么回事

请用语音读文章

网友提问：

今天买的猴头菇有点苦。那么什么是苦猴头菇呢？

最佳回答：

主要有几个原因。

你不能清理它吗？

猴头菇的根具有一定的食用价值。但是它有一些苦味。如果在干燥过程中，为了保证营养成分不流失太多。倾向于保留其根源。如果不清洗。那么就容易造成煮好的蘑菇或者蘑菇汤有苦味。

品质低劣的

猴头菇对生长环境要求较高。如果在生长期遇到恶劣的环境条件。比如下很久的雨。猴头菇的子实体会变红。这种猴头菇也有苦味。而且做菜的时候不容易去除苦味。只能稍微减轻苦味。

恶化

如果猴头菇因保存不当而损坏变质。那么也可能导致猴头菇是苦的。常见的潮湿会导致猴头菇变质。这样的猴头菇不仅会有苦味。它也有毒。不适合吃。

以上就是由优质生活领域创作者 生活常识网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~