吃土豆有哪些注意事项

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网友提问：

我通常喜欢吃土豆。但是听说土豆有一些禁忌。如果不注意，会对身体不好。你知道土豆一般有什么注意事项吗？

最佳回答：

1.小心吃发芽的土豆。

土豆发芽后，龙葵碱会大大增加。龙葵碱是一种毒素。人食用后可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。吃之前可以选择剪掉芽眼和绿色部分。但是如果你觉得不舒服。请及时去医院。所以建议尽量不要吃发芽的土豆。

土豆不应该在水中浸泡太久

土豆切好后。人们通常将它浸泡在水中。防止氧化发黑。但是浸泡太久也会造成营养成分的流失。所以建议切好后尽快食用。

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