泡发的木耳隔夜能吃吗

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网友提问：

昨天我在碗里泡了些木耳。但是突然有事做了别的。别管真菌了。直到早上起来才发现。请问泡过的木耳可以隔夜吃吗？

最佳回答：

不推荐。

黑木耳本身是干品。它富含营养。它是容易腐烂的食物。有水的地方微生物更容易繁殖。泡过的木耳会有水分。很容易被细菌等微生物感染。加上隔夜通常意味着8-10个小时。甚至超过10个小时。一般黑木耳在室温下放置6-8个小时就会开始变质。所以隔夜木耳很可能变质。食用后可能会引起身体不适。所以不建议吃泡过一夜的木耳。

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