请用语音读文章网友提问：
我今天想做一个炸指甲。请问炒花甲要焯水吗？
最佳回答：
建议热烫。
如果花没有焯水，直接在锅里炒。这样，指甲的张开度会更低。他们中的一些人可能不会开口。在这种情况下，没有开口就尝不出好味道。吃的时候尝不出花甲的肉味。然而，漂白后，指甲可以更完全地张开。在水中加入一些生姜和料酒也可以去除鱼腥味。还能让指甲肉口感更好。
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本文标题：炒花甲该不该焯水
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