隔夜的螃蟹为什么不能吃

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网友提问：

今天打算把昨天没吃完的螃蟹吃完。但是爸爸说不能隔夜吃螃蟹。请问为什么不能隔夜吃螃蟹？

最佳回答：

一般来说，隔夜蟹可以正常食用，不会变质。一般说隔夜蟹不能吃是因为两种情况：

第一，螃蟹是海鲜产品。海鲜离开水的存活时间并不长。过夜时间一般指8-10小时左右。如果保存不好。螃蟹容易死。螃蟹含高蛋白。体内也有很多细菌。是一种死后非常容易变质产生细菌的食物。如果食用，会引起腹泻、恶心等不良症状。所以会说隔夜的螃蟹不能吃。

第二，需要8-10个小时。甚至超过10个小时。螃蟹的口感和鲜度会大打折扣。同时营养成分也会降低。所以一般不建议隔夜蟹。

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