请用语音读文章网友提问：
我更喜欢炸鸡柳。最近才知道是用便宜的鸡胸肉做的。知道用面粉还是淀粉炒鸡胸肉吗？
最佳回答：
只能用淀粉。或者混合面粉和淀粉。
因为炸鸡胸肉想要好吃。外皮一定要酥脆。如果你只放面粉。炸的不够脆。冷却后，鸡胸肉的皮会变软。甚至更糟。如果用淀粉。混合面粉和淀粉1:1。炸鸡胸肉的皮会很脆。吃起来外脆里嫩。味道非常好。
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本文标题：炸鸡胸肉用面粉还是淀粉
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