柿饼和牛奶同吃有毒吗

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网友提问：

昨天买了些柿饼吃。但是我发现牛奶尝起来太淡了。我想和柿饼一起吃。不知道会不会有毒？

最佳回答：

网上传柿子或柿饼，配牛奶吃。它的单宁酸会和蛋白质发生反应。引起腹泻、中毒或其他明显不适。

但事实上

这种说法是不正确的。因为只有未成熟的柿子鞣酸含量高。但是我们平时吃的柿子和柿饼都是成熟度很高的水果。此时鞣酸含量较低。再加上吃过之后，经过胃酸洗礼之后。虽然会和蛋白质一起沉淀。但只是降低了蛋白质的吸收率。不会出现夸张的腹泻、中毒或其他明显不适。

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