请用语音读文章网友提问：
最近吃了一个炒蘑菇。感觉很好吃。外脆里嫩。还是新鲜的。我想在家自己做。你知道焯水是用来炒鲜蘑菇的吗？
最佳回答：
不建议热烫。
1.热烫后。新鲜蘑菇中的水分会增加。蘑菇也会变软。炸完就不够脆了。口感大打折扣。
2.热烫后蘑菇的形状发生了变化。变软。炸的时候不好看。
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本文标题：炸鲜蘑用焯水吗
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