油炸香酥茄子的做法

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网友提问：

今天在外面吃了一个炸脆皮茄子。非常好吃。又香又脆。我吃了两碗米饭。想知道怎么炸脆皮茄子吗？

最佳回答：

材料：茄子200克。50克低筋面粉。20克油。湖10克玉米。2克发酵粉。1克盐。胡椒1克。盐2克。

练习步骤：

1.准备一根长长的紫茄子；

2.低粉加少许泡打粉。

3.加入少许玉米淀粉。

4.加入少量水，制成略稠的糊状。加一点盐。

5.加入胡椒粉，搅拌均匀。搅拌好面糊后。然后把茄子切成片。

6.在茄子表面涂上面糊。倒入油。

7.当油热至70%时。用筷子一根一根把茄子夹进去。

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