蒸冷冻饺子的技巧

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网友提问：

蒸饺子时，饺子皮总是粘在蒸笼上。那么，你有什么蒸饺子和冻饺子的小技巧吗？

最佳回答：

蒸饺子有以下几个小技巧：

1.在蒸笼抽屉的底部。用刷子刷一层薄薄的食用油。这样蒸饺应该不会粘底。在一定程度上可以保证饺子的完整性。

2.蒸饺子的时候。铺荷叶、枇杷叶等。在底部。既能防止饺子粘底。还能让饺子有香味。提升口感。

3.蒸饺子的时候。大小火场的协调与合作。大火烧开水，然后转中小火，慢慢蒸。蒸出来的饺子软糯，水分很多。

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