藕盒要怎么炸才脆

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网友提问：

我更喜欢油炸莲藕。我以前在家里试着自己做。但是每次做出来都感觉不够脆。没有外面买的好吃。你知道莲藕盒怎么炒才能变脆吗？

最佳回答：

莲藕盒要炸脆。首先，面糊要搅拌好。第二种是吹两次。第一次油炸。炒第二遍。

练习：

1.将油温烧至5-6成热。将莲藕夹上肉末。放入面糊中，盖上面糊。把它放在热油锅里。慢煎5分钟左右。可以捞出来，直到两面变黄。

2.将油烧至七成热。把莲藕盒放进去再炒一下。煎1分钟出锅。

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