微波炉烤红薯总是烤干怎么回事

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网友提问：

微波炉烤红薯有什么不好？没有街边小吃好吃。

最佳回答：

是红薯失水过多造成的。

微波炉的加热原理是利用集中的微波穿透食物。使食物中的极性分子(如水、脂肪、蛋白质、糖等。)快速震动摩擦，使食物受热。食物中的水分越多。越容易被加热。然后在微波炉里放一个干净的生红薯。在加热过程中，红薯的水分会被加热，慢慢蒸发。然后红薯吃起来会很干。而且是生的。建议将红薯打湿，用厨房纸、保鲜袋等包裹严实。放进微波炉加热。可以避免红薯的水分流失。这个烤红薯更甜更软。

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