八爪鱼爆头的做法

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网友提问：

最近流行吃章鱼的头。章鱼的头拍应该怎么处理？

最佳回答：

章鱼的头像如下：

1.准备5-6条章鱼，耗油，料酒，生抽，盐，啤酒，干辣椒，葱，蒜。

2.清洗章鱼。加入适量的盐。腌制2-3分钟。

3.将洋葱和大蒜洗净。切成片。锅中倒入适量的油。将洋葱、大蒜、干辣椒和豆瓣酱翻炒1-2分钟。

4.倒入章鱼。爆炒。加入料酒，生抽，翻炒均匀2-3分钟。

5.倒入三分之一的啤酒。盖上盖子炖5分钟。

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