螃蟹什么时候吃好吃

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网友提问：

最近看到朋友都在吃螃蟹。这年头螃蟹是不是最好吃的？什么时候吃螃蟹最好？

最佳回答：

九月吃母蟹。十月吃公蟹。

吃螃蟹应该是季节性的。比如雌性大闸蟹，要在每年农历八九月吃。这个时候，天气已经开始变冷了。大闸蟹已经开始为过冬储备能量。这时候蟹肉就饱满了。而雌性大闸蟹此时性腺已经发育完全。所以蟹黄也很饱满。所以农历九月的母蟹最好吃。

后来，雌蟹在初冬度过了黄金成熟期。开始准备繁殖。肉和蟹黄就没那么完美了。雄蟹比雌蟹成熟得晚。到了农历九月。雄蟹在壳中积累大量脂肪，为过冬做准备。这个时候，改吃公蟹。你能尝到肥肉的味道。蟹膏浓的公蟹。

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