猕猴桃可以和牛奶一起吃吗

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网友提问：

我买了些猕猴桃吃。家里只有两瓶牛奶。我想把它们混合在一起做奶昔。猕猴桃可以和牛奶一起吃吗？

最佳回答：

我们可以一起吃。

很多人觉得猕猴桃不能和牛奶一起吃。因为猕猴桃中的维生素C会和牛奶中的蛋白质发生反应。蛋白质变性产生沉淀物沉积在体内。容易引起肠胃不适。其实不是这样的。牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。在任何酸性环境下都会发生蛋白质变性。包括胃酸在内环境是相同的。它产生的沉淀不会影响蛋白质的吸收。也不会引起肠胃不适。而且，猕猴桃和牛奶放在一起可以提升口感和营养价值。所以猕猴桃可以和牛奶一起吃。

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