请用语音读文章网友提问：
月饼是生活中常见的食物。一般在中秋节大量食用。做月饼不容易，要自己动手做。回油的月饼放在哪里？
最佳回答：
高温冷冻机油回流。低温和常温回油。
自制月饼的时候。会加入水、油等成分。加工后会迅速乳化定型。烘焙后。月饼皮中的水分大部分被蒸发掉了。但是月饼里面的馅料含水量还是很多的。这时，月饼要放置一段时间。馅料里的水分会转移到月饼皮上。晒干的月饼皮会吸收馅料中的水分。之后月饼里的油就会渗出来。看起来很油很有光泽。
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本文标题：月饼放哪里回油
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