没有纳豆菌怎么做纳豆

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网友提问：

你好。我想咨询一下。不加纳豆菌怎么做纳豆？

最佳回答：

方法一

1.准备好黄豆和水。

2.将大豆放入两倍的水中。然后放进电瓦罐里慢慢煮。煮五六个小时，直到黄豆能用手指捣成泥。

3.然后倒入不锈钢碗中，放入酸奶机中加入少许开水。然后盖上一层保鲜膜。然后用牙签在保鲜膜上插几个洞。目的是让大豆透气。

4.过两天，你会发现黄豆上会有霜。用勺子搅拌，会有拉丝。纳豆就这样做好了。

方法2

1.准备的材料还是黄豆和水。

2.浸泡大豆。直到我觉得我要发芽了。

3.在高压锅里煮大豆。加水的时候，只要注意水比黄豆略高就可以了。煮好后，小火炖半个小时。直到挤压起来感觉很软。

4.把豆子沥干，放在盘子里，加上保鲜膜，放在保温箱里。温度控制在40度左右。这样发酵两天左右(此时注意黄豆不要太稠。如果豆子比较厚。一定要在保鲜膜中间戳几个洞)。

5.最后。只看豆子上的白膜。

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