请用语音读文章网友提问：
我看到很多人在冻酸奶，却在吃冰棍。不知道这样会不会破坏酸奶里的营养？
最佳回答：
例如在适当冷冻的情况下。营养不会被破坏。
冷冻酸奶应保存在零下18摄氏度。此时乳酸菌会处于休眠状态。不会继续发酵。而且其中所含的维生素等营养成分和冷藏时的环境含量差不多。冷冻酸奶解冻后，乳酸菌还是会发酵。所以冷冻酸奶不存在营养破坏问题。只要注意解冻后及时食用即可。避免因细菌等微生物污染而变质。
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本文标题：酸奶冷冻后营养破坏吗
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