请用语音读文章网友提问：
让我老婆炒个茄子。结果是酸的。这个还能吃吗？
最佳回答：
如果是醋引起的，可以吃。
根据以上茄子变酸的原因。第一种种植因素导致的茄子的酸味和第三种茄子长期腐烂导致的酸味都不建议食用。因为这样的茄子不仅营养成分低。也可能含有有害成分。吃东西可能对健康有害。茄子加醋是没问题的。只是口味变了。它不会产生任何有毒物质。可以放心食用。
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本文标题：茄子炒熟后发酸还能吃吗
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