竹笋中间有黑点可以吃吗

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网友提问：

我今天买了竹笋。我在里面发现了黑点。这种还能吃吗？已经坏了吗？

最佳回答：

正常情况下。少数黑点不影响进食。但是如果太多了。尽量不吃。黑点的形成是由于竹笋中寄生的黑穗病菌的刺激。这个黑点也是由黑粉菌引起的。所以几个黑点不要紧。但是，当竹笋过度成熟，变成“灰色”时，就不能食用了。这个时候。黑色菌丝体会形成深棕色的厚膜孢子。竹笋的组织上布满黑点。甚至全部都会变成黑粉。导致质量差。

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