请用语音读文章网友提问：
最近气温上升了。我买的巧克力好像在融化。我要把它放进冰箱。想问下冷藏好还是冷冻好？
最佳回答：
不适合冰箱。如果实在没办法。只是把它放在冰箱里。
巧克力不适合放冰箱。因为冰箱是潮湿的环境。巧克力中的糖很容易被冰箱里的微水溶解。水分流失后，糖晶体会保留下来。所以如果你把巧克力放进冰箱。然后巧克力的表情就会被糖晶体覆盖。会影响巧克力本身的口感。此外，巧克力中的可可脂晶体也可能使巧克力再次结晶。从而导致巧克力结霜的问题。
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本文标题：巧克力是放冷藏还是冷冻
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