请用语音读文章网友提问：
之前在网上买过一些羊肚菌。我打算晚上煮汤。羊肚菌是泡热水还是冷水？
最佳回答：
建议用温水。
一般来说。水温越高。泡沫越快。但是羊肚菌中含有的一些营养成分不耐高温。所以不建议泡在温度过高的水中。以免造成营养价值下降。
一般建议用40左右的温水浸泡。这样不仅能让羊肚菌快速冒泡。香味受到刺激。还能保留羊肚菌的营养价值和味道。
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本文标题：羊肚菌用热水泡还是用冷水泡
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