海参刺长好还是刺短好

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网友提问：

海参的肉有许多软刺。不知道刺是长是短。

最佳回答：

如果是同一品种的海参。那么海参刺越长越好。

因为海参品种不同。刺的长度不同。比如福建网箱养殖的刺参，刺参是全秃的。不过大连的圈养海参刺比较细长。所以不能以刺的长短来比较优劣。

但是在采摘同一品种的海参时。海参表面有刺。又直又完整。说明海参的生长期是相当长的。营养价值比较高。如果刺短、钝或不完整。那么这种海参就是低质海参。如果生长期不足，可能会在市场上出售。属于发育不全的素质。其食用营养价值远低于正常海参。

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