请用语音读文章网友提问：
梨本来的颜色是黄色的。但是我们看到的冻梨都是黑色的。这是为什么呢？
最佳回答：
低温下果皮发生氧化反应。梨皮富含多酚氧化酶。冷冻梨需要保存在低温环境中。这种氧化酶在低温下具有高活性。与空气接触后。促进果皮中多酚的氧化反应。使香梨的果皮由浅黄色变成黑色。这就是为什么冻梨的颜色是黑色的。这是正常现象。不会影响冻梨的正常食用。
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本文标题：冻梨为什么是黑色的
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