请用语音读文章网友提问：
据说馒头要经过二次发酵后才能蒸。但是二次发酵后我的馒头没有变大怎么办？
最佳回答：
1.提高发酵温度
如果做馒头的面团第一次发酵成功。但是二次发酵并没有变大。说明酵母本身没有问题。可能是二次发酵的温度不够。建议将面团放在26-28度左右的温度下进行二次发酵。比如把盆放在有热水的大盆里。
2.加水再揉一遍。
二次发酵后馒头没有变大。可能水太少了。建议在面团表面多蘸点水。再揉一遍。进行第二次发酵。
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本文标题：馒头二次发酵没有变大怎么办
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