香肠会越晒越咸吗
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香肠会越晒越咸吗

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网友提问:

我自己倒了一些香肠做风干香肠。但是我的香肠好像越来越咸了。香肠在阳光下会越来越咸吗?

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腌制香肠时。你可以先自己品尝一下。基本上就是做的时候咸到什么程度?晒干后咸味依旧很重。因为腊肠晾干水分后不会变咸。

盐不仅可以给香肠调味。还会延长保质期。所以为了让香肠保存更久。会比日常烹饪中放更多的盐。所以吃起来很咸。

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