请用语音读文章网友提问：
今天在菜市场买了一把菊花。冷菊花需要开水烫吗？
最佳回答：
建议用开水烫一下。
菊花生长在土壤里。它含有某些杂质，如土壤、细菌和卵。还含有一定的草酸。因此，在用于凉拌之前，首先需要用开水焯一下。
这样不仅可以起到杀菌的作用。还能除去其中含有的草酸。并能保持菊花的绿色。制作出来的冷菊花不仅颜色看起来更鲜艳。而且吃起来会更脆更嫩。
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本文标题：凉拌茼蒿需要开水烫吗
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