陈皮上有白点是发霉吗

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网友提问：

也就是陈皮经过加工制成。可以入药。也可以直接吃。但是我看到我买的陈皮上有霜。陈皮上的白点是发霉了吗？

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陈皮上的白点不一定是发霉了。可能是橙色油晶。是陈皮在制作过程中释放出来的晶体。

陈皮发霉的话，是从里面开始的。柑橘油晶体主要集中在陈皮表面。如果陈皮表面有白点。但内心是正常的。那么陈皮不是发霉了。可以连续食用。

如果陈皮内部开始发霉。会伴随着霉变。霉菌对人体健康有害。所以发霉的陈皮不能再吃了。

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