杏仁苦的和甜的有什么区别

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网友提问：

买杏仁的时候发现有苦有甜。那么有什么区别呢？

最佳回答：

甜杏仁的外形是扁心形的。最高提示。底座是圆形的。左右对称。种脊明显。大部分颜色是黄褐色。许多暗褐色的脉从合点处散开。形成纵向凹线。皮肤上的纹路很粗糙。苦杏仁稍微不对称。种子皮是暗黄色的。上面的纹路很好。

口感差异甜杏仁的种皮比苦杏仁厚。研磨后味道微甜。香味很明显。苦杏仁尝起来很苦。用清水浸泡3天，去除苦味。但是在脱苦的过程中，杏仁的味道会大大流失。而且没有杏仁味。

怎么吃不一样。甜杏仁很甜。味道很香。它经常被用作点心水果。或者作为原料，添加到蛋糕、糕点中。苦杏仁尝起来很苦。它也有毒。所以一般都是入药或者杏仁奶。

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