请用语音读文章网友提问：
炖银耳之前。泡银耳。能使煮熟的银耳富含胶质。吃起来更软更甜。那
最佳回答：
当然可以。
泡银耳的时候，可以前天晚上泡。然后第二天继续做饭。因为银耳中的主要活性成分是粘稠部分。而且还会含有更多的多糖。但这些食材需要长时间炖煮才能溶于水。
但是提前把碗泡一夜，放冰箱里。避免放置在室温下。银耳滋生更多细菌。然后银耳就不能再吃了。否则食用后可能危害人体健康。
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本文标题：银耳可以提前一晚泡好吗
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