请用语音读文章网友提问：
最近在网上买了一些柿饼。那柿饼为什么要冷冻呢？
最佳回答：
柿饼表面含有较多的糖霜。一般14以上就会开始融化。所以需要低温保存在冰箱里。但是冰箱里有更多的水。挂柿子容易吸水。这样会影响柿饼的口感。所以一般不建议冷藏。
柿饼中的主要成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。大部分成分相对稳定。不会受低温影响。所以一般建议可以冷冻。
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本文标题：吊柿饼为什么要冷冻
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