炖羊肉当归什么时候放

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网友提问：

中午我打算做炖羊肉。不知道这个当归什么时候出？

最佳回答：

放在羊肉的汤里。

属于当归药材。它的药用价值是滋补的。只有长时间煎服才能发挥药效。所以如果用羊肉汤炖的话。一般和羊肉一起放入锅里做汤。这样可以让有效成分更好的溶解在汤中。而且当归的辛辣味还能去除羊肉的膻味。改善汤的口感和味道。具体做法如下：

原料：当归30克。生姜60克。500克羊肉。

工作方法

1.当归、生姜洗净。切片。

2.去除羊肉的筋膜。放入开水锅中，微热。取出冷却。横切短而适中的条。

3.然后将羊肉条、生姜、当归放入洗净的砂锅中。加入适量的水。

4.用猛火煮沸。去除漂浮的泡沫。用文火炖至羊肉熟透。

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