一个鸡蛋放多少水蒸鸡蛋羹
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一个鸡蛋放多少水蒸鸡蛋羹

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网友提问:

蒸鸡蛋汤的时候。鸡蛋里应该放多少水?

最佳回答:

建议蛋水比133601.5。

如果鸡蛋和水的比例太小。蒸蛋口感紧实但不细腻。但是如果比例太大。可能会出现蛋水分离后不易凝固的现象。因此,建议蒸鸡蛋时,鸡蛋与水的比例为133601.5。蒸出来的鸡蛋味道会很清新爽口。并且应该注意的是,加入到鸡蛋中的水优选是温水。

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