怎么判断桂圆有没有变质

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网友提问：

前段时间给家里买了些桂圆。今天吃的时候发现里面有很多桂圆，好像变质了。那么如何辨别桂圆有没有变质呢？

最佳回答：

1.看皮肤

新鲜的龙眼一般表皮质地较硬。而且表面粗糙。整个桂圆就会饱满圆润。但是变质的桂圆，表皮质地较软。而且桂圆会有明显的凹陷。白色霉菌也可能附着在表皮上。

2.闻闻味道

好的桂圆不会闻到什么异味。变质的桂圆会有酒味，甚至酸酸的，涩涩的。

3.尝尝味道

新鲜的龙眼汁多。它尝起来很甜。而且桂圆的果肉饱满洁白。变质的桂圆会有汁液外渗。摸起来会觉得很不舒服。果肉尝起来也是酸的。

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