柚子苦是啥原因

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网友提问：

我昨天买的葡萄柚尝起来很苦。这是怎么回事？

最佳回答：

不够成熟

柚子的成熟度也影响它的口感。未成熟的柚子中含有某些生物碱。食用后会对口腔黏膜造成一定刺激。会有疼痛和麻木。

吃柚子皮。

柚皮和白果肉中含有大量柚皮苷。相当于类黄酮。它尝起来很苦。所以吃柚子的时候，不小心吃到了柚皮，就会有苦味。

柚子已经变坏了。

鲜柚一般吃起来没有苦味。如果柚子开始腐烂变质。因为营养的流失。同时，还有细菌和微生物。会导致柚子的味道比较苦。这种柚子一般不建议继续食用。

成长环境。

一般大规模种植的柚子味道更甜。因为果农为果树的生长提供了充足的有利条件。但是如果是野生的柚子。它在生长过程中缺乏营养。这也会导致苦味。

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